Bahan:600gr cumi segar
Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm kecap manis
3 sdm saus tiram
2 1/4 sdt madu
2 1/4 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Potong cumi bulat 2-4 cm
2. Rendam dalam 500 ml air yang ditambah 1/2 sdt garam. Diamkan 15 menit. Tiriskan.
3. Goreng cumi dalam minyak panas hingga kering diatas api kecil. Angkat dan dinginkan.
4. Goreng kembali sampai renyah betul. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, madu, dan gula pasir. Aduk rata sampai mengental. Tambahkan cumi, aduk diatas api kecil sampai cumi terbalut bumbu. Angkat.
SARAN: - Tiriskan cumi sebelum digoreng. Kalau perlu lap dengan tissu sampai kering lalu angin-anginkan sebentar.
- Selama menggoreng bagian pertama, sebaiknya wajan ditutup agar cumi dapat matang dan kering dengan sempurna.
SELAMAT MENCOBA ^_^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar