Bahan:600gr daging kakap (fillet)
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
75gr tepung terigu
100gr tepung panir
1 putih telur, kocok lepas
minyak goreng
kentang goreng untuk pelengkap
Saus:
300ml air kaldu
3 sdm terigu
1 sdm tepung terigu
1 bh jeruk lemon
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
Cara Membuat:
1. Kerat-kerat daging ikan, lumuri air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan lada sampai rata, diamkan selama 20 menit, tiriskan.
2. Balut rata seluruh permukaan ikan dengan tepung terigu, celup ke putih telur, balur ikan ke tepung panir sampai rata, sisihkan.
3. Panggang ikan dengan microwave selama 8 menit, bakar ikan sampai matang dan kering kecoklatan, angkat.
4. Buat saus: lelehkan margarin, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat sampai halus, tuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan licin.
5. Beri air jeruk lemon, garam, dan lada, aduk rata, angkat.
6. Sajikan ikan dengan saus dan pelengkapnya.
SELAMAT MENCOBA ^_^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar