RISOLES

BAHAN KULIT:
100 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
1 btr telur
175 ml susu cair
1/2 sdm margarin, lelehkan

BAHAN ISI:
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
15 gr wortel, potong kotak kecil, rebus
3 batang buncis, iris halus, rebus
1/4 sdt garam
1/5 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
2 lembar daging asap, potong 2x4cm
5 butir telur puyuh rebus, iris
50 gr keju, potong 0.7x4 cm

BAHAN PANIRAN:
3 butir telur
75 gr tepung panir

CARA MEMBUAT:
1. Isi, panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung. Aduk sampai berbutir. Masukkan susu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Tambahkan wortel, buncis, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Angkat Dinginkan.
3. Kulit, kocok lepas telur, susu cair, dan margarin cair. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dan garam sambil diaduk rata.
4. Dadar adonan tipis-tipis di wajan anti lengket diameter 10 cm yang telah dioleskan margarin. Sisihkan.
5. Ambil selembar kulit. Beri bahan isi. Tambahkan daging asap, telur puyuh, dan keju. Bungkus seperti amplop. Lakukan pada bahan lainnya.
6. Celup risoles ke telur. Gulingkan di tepung panir. Lakukan pelapisan 2 kali.
7. Goreng sampai matang.
Untuk 15 buah.

SELAMAT MENCOBA ^_^