LUMPIA SEMARANG

BAHAN:
15 kulit lumpia (siap pakai)
Minyak untuk menggoreng
1 putih telur untuk merekatkan

BAHAN ISI:
1 siung bawang , cincang halus
150 gr udang kupas, cincang kasar
20 gr ebi sangrai, haluskan
300 gr rebung, potong korek api
1 batang daun bawang, potong tipis
2 butir telur, kocok lepas
4 sdm kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
50 ml kaldu ayam

BAHAN SAUS:
1 siung bawang putih, cincang halus
50 gr gula merah, sisir halus
2 sdm kecap manis
1 sdm tepung kanji
200 ml air
1/2 sdt garam

PELENGKAP:
Bawang putih, parut
Acar ketimun, cabe rawit, lokio

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang putih sampai layu. Masukkan udang kupas, ebi, rebung dan daun bawang. Aduk sampai setengah matang
2. Masukkan telur lalu aduk hingga menggumpal. Bumbui kecap, garam, merica, dan gula pasir. Tuangkan kaldu, masak sampai semua bahan matang.
3. Ambil selembar kulit, sendokkan isi lalu rekatkan kelilingnya dengan putih telur. goreng hingga kering dan matang.
4. Saus, rebus bahan saus sampai kental dan meletup-letup, angkat dan dinginkan
5. Sajikan lumpia dengan saus dan pelengkap.
Untuk 15 buah

SELAMAT MENCOBA ^_^