Bahan: 1/2 kg daging sengkel (kisi)
6 bawang merah
3 siung bawang putih
3 lombok merah
3 tomat hijau
1 ons buncis
sepotong terasi, asam secukupnya, lengkuas
1 kaldu instan rasa daging, garam, gula, kecap manis
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Daging kisi dipotong-potong, rebus dengan dibubuhi sedikit garam sampai setengah matang
2. Masukkan 2 macam bawang yang sudah diiris dan di tumis, terasi yang sudah digerus serta laos yang sudah dimemarkan. Masak sampai dagingnya hampir empuk, lalu tambahkan air asam, gula dan kaldu bubuk, tambahkan 2-3 makan kecap dan lombok merah yang sudah diiris. Masak sampai daging empuk.
3. Masakan ini harus terasa asam, manis, dan asin. Jika menghidangkan, bubuhi buncis rebus dan tomat hijau yang sudah dipotong kasar dan direbus sebentar.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar