STEAK AYAM MERICA HITAM

Bahan:
2 buah dada ayam fillet, potong 2 bagian
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
2 btr telur, kocok lepas
100 gr tepung panir kasar

Bahan Saus:
1/2 bh bawang bombay, iris panjang
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
2 sdm tepung terigu protein sedang
500 ml air kaldu ayam
60 gr saus barbeque
1 1/4 sdt garam
2 sdt gula pasir
2 sdm margarin untu menumis

Bahan Pelengkap:
Kentang mini, goreng
Brokoli, rebus

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan 1 sdm kecap inggris, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt garam. Diamkan 30 menit.
2. Celup ke telur. Gulingkan di teoung panir kasar.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Saus: tumis bawang bombay dan merica hitam sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
5. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan saus barbeque, garam dan gula pasir. Masak sampai kental.
6. Sajikan steak ayam dengan saus dan pelengkapnya.
NB: sangrai merica sebelum ditumbuk agar aromanya lebih tajam.
Selamat Mencoba ^_^